195273 г. Санкт-Петербург, улица Пискарёвский проспект, 63, офис 236
Работаем с 9:00 до 18:00
Заказать звонок

Технические условия на жир сырец свиной: качество, содержание жира, кислотность и хранение

  • Работаем со всеми регионами
  • Лучшие эксперты со всей России к Вашим услугам
  • Минимум бюрократии. Работу с документацией берем на себя
Заказать звонок

Получить консультацию специалиста

    Технические условия на жир сырец свиной

    Введение

    Жир сырец свиной является одним из важных компонентов в пищевой промышленности. Он используется для производства различных продуктов, таких как колбасы, сосиски, мясные консервы и другие мясные изделия. В данной статье мы рассмотрим технические условия на жир сырец свиной.

    Качество жира сырца свиной

    Жир сырец свиной должен соответствовать определенным качественным характеристикам. Он должен быть свежим, без посторонних запахов и примесей. Качество жира сырца свиной определяется такими показателями, как содержание жира, кислотность, содержание влаги и другие.

    Содержание жира

    Жир сырец свиной должен иметь определенное содержание жира. Обычно это значение составляет не менее 90%. Высокое содержание жира обеспечивает хорошую консистенцию и вкусовые качества конечного продукта.

    Кислотность

    Кислотность жира сырца свиной должна быть низкой. Обычно допустимое значение составляет не более 0,5%. Высокая кислотность может указывать на неправильное хранение или неправильную обработку сырца.

    Содержание влаги

    Содержание влаги в жире сырце свиной должно быть минимальным. Обычно допустимое значение составляет не более 1%. Высокое содержание влаги может привести к ухудшению качества и срока годности продукта.

    Хранение и транспортировка

    Жир сырец свиной должен храниться и транспортироваться в соответствии с определенными требованиями. Он должен быть упакован в герметичные контейнеры или мешки, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов и примесей. Транспортировка должна осуществляться при определенной температуре, чтобы сохранить свежесть и качество сырца.

    Заключение

    Технические условия на жир сырец свиной играют важную роль в производстве пищевых продуктов. Соблюдение этих условий позволяет обеспечить высокое качество и безопасность конечного продукта. Производители пищевых продуктов должны быть внимательны к выбору и контролю качества жира сырца свиной, чтобы гарантировать удовлетворение потребностей потребителей.

    Title

    Text

    Специалист по сертификации
    Я отвечу на ваши вопросы.
    Закажите звонок!
    Мы перезвоним в ближайшее время.

      Отличная форма для сайта
      Заказ звонка

        Ответьте на 4 вопроса