Маркировка икры и морепродуктов — обязательная процедура для всех участников цепочки оборота пищевой продукции, начиная от производителей и импортеров и заканчивая дистрибуторами и розничной торговлей. С 2019 года Федеральный Закон №425-ФЗ и Постановление Правительства РФ №792-р закрепляют внедрение системы прослеживаемости товаров посредством уникальных идентификаторов и маркировки средствами системы Честный Знак. Основной задачей данного процесса является защита интересов потребителей, обеспечение легальности продукции, а также профилактика оборота контрафакта, что особенно актуально для рынка деликатесных продуктов — такой, как икра и морепродукты.
Маркировка икры и морепродуктов подразумевает нанесение уникального DataMatrix-кода на каждую единицу упаковки. Реализуется четкий механизм прослеживаемости от момента производства или импорта до реализационного пункта, причем фиксация данных проходит через ГИС «Честный Знак», а также внутрироссийские сопроводительные системы. Законодательством и техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016) четко регламентируется состав пищевых продуктов, требования к безопасности, идентификации и информированию потребителей. Несоблюдение этих требований влечет административную или уголовную ответственность, изъятие продукции, штрафы и запрет на реализацию товара.
Требования к маркировке икры и морепродуктов
Процедура маркировки регулируется сразу несколькими нормативными актами, основными среди которых являются:
- Федеральный закон №425-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по маркировке»;
- Постановление Правительства РФ №792-р;
- Технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС 021/2011, 040/2016);
- Санитарные правила и нормы (СанПиН 2.3.2.1078-01);
- Инструкции системы маркировки «Честный Знак».
Для каждой партии икры или морепродуктов требуется:
- Провести идентификацию упаковки икры согласно Техническому регламенту;
- Получить регистратор эмиссии для генерации DataMatrix;
- Осуществить нанесение кода непосредственно на упаковку или этикетку;
- Зафиксировать ввод продукции в систему и отразить факт отгрузки в «Честном Знаке»;
- Сопроводить партию разрешительными документами: сертификат соответствия, декларация, ветеринарные сопроводительные документы по ФГИС Меркурий (для морепродуктов).
Варианты подтверждения соответствия продукции
Выбор формы подтверждения соответствия лежит в основе допуска продукции на рынок:
- Сертификат соответствия — официальный документ, подтверждающий прохождение продукции всех необходимых процедур оценки соответствия требованиям безопасности и качества;
- Декларация о соответствии — более простой вариант, допустим для некоторых категорий (например, рыбные консервы без добавок);
- Добровольная сертификация — используется для увеличения доверия к бренду, хотя не отменяет обязательных схем.
Система маркировки и сопровождение маркировки невозможны без наличия действующих разрешительных документов. Их отсутствие выявляется в ходе проверок Роспотребнадзора, Россельхознадзора или Росаккредитации, что приводит к немедленным санкциям.
Процедура и этапы внедрения маркировки
| Этап | Суть действия | Ответственные лица |
| 1. Предварительный аудит | Анализ бизнес-процессов, подготовка упаковки и документов | Руководитель проекта, технолог, специалист по сертификации |
| 2. Регистрация в «Честном Знаке» | Заведение компании, получение регистратора эмиссии | Менеджер, IT-специалист |
| 3. Генерация и нанесение DataMatrix | Выпуск кодов, проведение маркировочных работ | Упаковщик, оператор, ИТ-специалист |
| 4. Отражение отгрузки/прихода в ГИС | Фиксация движения товара, отслеживание оборота морепродуктов | Транспортный отдел, склад |
| 5. Техническая поддержка и аудит | Контроль актуальности кодов, ведение отчетности | Консультант по маркировке, юрист |
Преимущества комплексных услуг по маркировке икры и морепродуктов
Обращение к профессионалам позволяет снизить риски отказа в регистрации или экспорте партий, избежать штрафов и получить гарантированную прослеживаемость по всей цепочке:
- Быстрое внедрение системы маркировки икры под ключ — от аудита до выхода готовой партии на рынок;
- Автоматизация маркировки морепродуктов для бизнеса любой сложности;
- Сопровождение маркировки вплоть до успешного завершения отгрузки товаров и интеграции с внутренними ERP;
- Возможность провести маркировку морепродуктов онлайн при крупных поставках или работе с контрактным производством;
- Техническая поддержка, исключающая сбои при отслеживании кода;
- Постоянное соответствие актуальным требованиям законодательства.
Компания ЛицензииСПБ специализируется на выполнении комплексных работ по маркировке морепродуктов и деликатесов, применяя сертифицированные решения и сопровождая бизнес на каждом этапе. Наши услуги востребованы не только крупными предприятиями в Казани, но и малым бизнесом — маркировка икры для компании любого формата доступна как в рамках аутсорсинга, так и с помощью внедрения собственного оборудования и ПО.
Типичные ошибки при маркировке и их последствия
- Несвоевременная регистрация в системе Честный Знак и ФГИС Меркурий;
- Ошибки в идентификации упаковки икры — использование неутвержденных материалов или некорректная печать кода;
- Неполный комплект сопроводительных документов при приемке (отсутствие сертификата соответствия, декларации или ветеринарных документов);
- Ошибка при отражении движения товара в ГИС — нестыковки в логистических данных;
- Несоблюдение сроков обновления в реестре;
- Отсутствие актуального подтверждения на продукт с измененным составом или новой рецептурой.
На практике, при выявлении некорректной маркировки, в первую очередь приостанавливается реализация всей партии, а компания подвергается проверке со стороны ФНС, Роспотребнадзора и других надзорных органов. Особое внимание уделяется видам икорной продукции, ввезенной на территорию РФ из стран-экспортеров: здесь требуется полная прозрачность происхождения, наличие разрешительной документации, и детальное отслеживание оборота.
Как заказать маркировку икры и морепродуктов
Заказать маркировку икры и купить услуги по маркировке морепродуктов можно как на регулярной, так и на разовой основе. Для запуска процесса необходимо предоставить сведения о продукции (ассортимент, объем, структура поставок), текущие документы о подтверждении соответствия, технические условия или спецификации, а также определить ответственное лицо за работу с системой маркировки. Все этапы внедрения контролируются профильными экспертами.
- Проведение предварительной консультации;
- Аудит документов и анализ технологических цепочек;
- Регистрация в системах контроля (Честный Знак, Меркурий);
- Запуск процедуры нанесения DataMatrix, проведение маркировочных работ;
- Сопровождение и техническая поддержка маркировки;
- Учет и отчетность перед надзорными органами.
Маркировка морепродуктов для бизнеса — это не только внедрение технических механизмов, но и системная работа по поддержанию легального статуса продукции на всех этапах товародвижения. В условиях ужесточения контроля, особенно в Казани и других регионах, только профессиональное сопровождение и правильный выбор формы подтверждения соответствия позволяет избежать критических ошибок, связанных с блокировкой товарных потоков, судебными спорами и репутационными издержками.
ЛицензииСПБ оказывает полный спектр услуг по внедрению системы маркировки, нанесению идентификаторов, сопровождению документации и интеграции внутренних процессуальных регламентов для обеспечения 100% легальности и соответствия вашей продукции требованиям российского законодательства.